https://demo.dev3.biz/pale/greetings/
の院長経歴の部分の尖った▽を消すだけなら
子テーマ or カスタムCSS等に
.h2:before, h2:before,
.h2:after, h2:after{
content:none;
}
を追記するだけでできると思います。
P.S.
Google ChromeでF12
を押すとDeveloper Toolが起動します。
(気になる部分を右クリック→検証でも可能)
「Elements」タブでは気になった箇所に影響しているCSSを探すことができ、
編集することで見た目がどう変わるのかを試すことができます。
これは別のページに移動したり、更新ボタンを押したりするまでの間有効です。
あとは、検証を繰り返すうちに納得いったコーディングをCSSに反映すればOKです。
うまく反映されない場合は該当部分のCSSの優先度を高めるよう工夫をすればOKです。