石川様、早々のお返事ありがとうございます。
やはり、新規に投稿タイプを作成して、そちらに変更する方が早いのですね。
カスタムフィールドは現時点では殆ど使用していませんので、
1. カスタム投稿タイプマネージャーを使って、Works Unit で使っている投稿タイプとカスタム分類を作る
2. Post Type Switcherなどの投稿タイプを変更できるプラグインを使って一括変更
カスタムフィールドに多少データは入れてありますので、今後活用の目処が立てば
ご提案2. カスタムフィールドを作成するプラグインを使って Works Unit で使っていたカスタムフィールドを必要に応じて登録する
ご提案3. カスタムフィールドの内容を表示するためにコードをカスタマイズする
と、このような考え方で進めたいと思うのですが、問題ないでしょうか?