解決しました。
もう一度、UpdraftPlusの「詳細はこちら」の中身を読んでみたところ、
プラグインを全部調べてそれでもあかんかったら、wp-config.phpを調べてみろって書いてあるので
それをもう一度調べてみました。するとそこに問題がありました。
sshで入ったターミナル上では見落としていたのですが、テキストエディタで開いてみたら、
ファイルの末尾に空行が一つ入ってました。それが出力されていたのだと思います。
その空行を消したら、正しく出力されるようになりました。
おそらく何か作業していて、いつの間にか余分に改行を加えていたのだと思います。
確かに、wp-config.phpでしたら、「テーマやプラグインやそもそものWordpressのファイルではない何か」
ですよね。
大変お騒がせをして、すみませんでした。ありがとうございました。