ご検討中とのご回答ありがとうございます。
自分が知らないだけで、簡単に解決方法があるのかな、と思っていたのですが、そうでもないのですかね。
あまり時間がない案件なので自分なりには次のように回避しようと考えています。
1.固定ページ編集画面でページヘッダーとパンくずを非表示化
2.本文欄にH1タグでタイトル、その直下にPタグでサブテキストを入力
3.1.2をグループブロックで囲って、背景色や背景画像をつける(必要に応じてCSSで)
4.3の下にパンくずリストをブロックで挿入
こうすれば一応目指すページレイアウトは得られるのですが、ユーザーさんが新規ページ作成する毎にこの作業をしてもらう必要があるのが難点でして・・・(と書きながら、これをテンプレート登録しておけばさほどユーザーさんへの負担も少ないかな、と思いつきました)。
とはいえ、やはりデフォルトのサブテキストが活用できるならば、それにこしたことはないなあ、と思う次第です。