ヘッダーメニューに、ブログ一覧を載せたい。

ちょっと状況がイマイチ把握できてないので、もしかしたら回答の意図が違うかもしれませんが、

1. ブログトップ用の固定ページを作成
2. 設定 > 表示設定 画面で投稿トップのページとして 1 で作成した固定ページを指定
3. 外観 > メニュー で 1 で作成した固定ページをメニューに追加

が普通の手順ですが、それで問題があるようでしたらまた再度状況を追記ください。